Английская кухня, возможно, не так известна, как французская или итальянская, но она богата своими собственными уникальными и сытными блюдами. Предлагаем вашему вниманию пять традиционных английских блюд, которые обязательно стоит попробовать, чтобы ощутить вкус настоящей Британии.

Далее мы предлагаем именно такие традиционные английские блюда (список не претендует на статус рейтинга).

Английский завтрак

1. Овсяная Каша (Porridge)

Овсяная каша (в Англии - просто porridge) - обязательная составляющая английского завтрака наряду с омлетом/беконом и тостами с мармеладом. Это - дань чисто британскому отсутствию склонности к экспериментам, удачно соответствующая принципам здорового питания.

2. Ростбиф (Roast Beef)

Как приготовить идеальный ростбиф

Это, пожалуй, самое популярное блюдо, «родившееся» именно в Англии. Суть кулинарного шедевра полностью отражает дословный перевод словосочетания roast beef - «жареная говядина»: большой цельный кусок говяжьего мяса, приправленный лишь солью и перцем и доведенный до средней прожарки в гриле, на сковороде или в духовке. Яркий образец простой и очень сытной еды, который обычно подается с картофелем-пюре и овощами.

3. Йоркширский Пудинг

Тесто для пудинга замешивается на костном бульоне с добавлением почечного сала, начинка состоит из лука, нарезанной говядины и почек.

4. Melton Mowbray Pork Pie

Пирог

Рецепт, родившийся в графстве Лестершир (особое тесто + свежайшая мелко рубленная свинина) - официальное кулинарное достояние региона. Строгое соблюдение рецептуры Melton Mowbray pork даже контролируется особой ассоциацией, хотя начиналось все как идея сытной еды для тружеников.

5. Хаггис (Haggis)

Распространенное блюдо шотландской кухни - фаршированный бараний желудок. Для начинки используются потроха с салом, лук и пряности, а на гарнир обычно подают картофель и брюкву.

Дополнительные Блюда, Которые Стоит Попробовать

  • «Жаба в норке»: Сегодня эту закуску, называемую в народе «Жаба в норке», готовят именно со свиными сосисками, обмакивая их в жидкое тесто и запекая. Блюдо выглядит пышным и легким, к столу его подают с овощами и луковым соусом.
  • Черный Пудинг: Идеальное добавление к яйцам и к мясу - обязательный элемент классического ирландского завтрака, где его подадут с омлетом/беконом, или английского воскресного обеда с холодным мясом под маринадом. Эта поистине легендарная закуска даже имеет собственный день календаря - первое воскресенье февраля.
  • Яйца по-шотландски: Несколько вариантов невероятно вкусного блюда, подаваемого на завтрак в лондонских закусочных: вареное яйцо в зажаренной до хрустящей корочки мясной котлетке.
  • Cornish Pasty: В любом месте страны вам предложат в качестве сытного перекуса аппетитный пирожок корниш пасти из тонкого теста со щедрой начинкой. Cornish легко узнать по специфической форме с нарядной «косичкой» сбоку, а начинку можно выбрать любую - мясную, овощную, фруктовую.

Традиционные английские блюда всегда присутствуют в рационе воспитанников британской школы CIS International School.