Тост, безсумнівно, один із найпростіших і найперсоналізованіших сніданків, що існують. Один шматок хліба можна доповнити нескінченною кількістю інгредієнтів. І все ж легко застрягти в рутині, повертаючись до одного й того ж тосту з авокадо або суміші з арахісового масла та банана день у день. Щоб надихнутися новими ідеями, прочитайте, чим можна урізноманітнити ваш ранковий тост.

Французькі тости: класика, що ніколи не набридне

Французькі тости - це одна з найпоширеніших французьких страв, яка в оригіналі називається Pain Perdu, хоча на багатьох мовах і в багатьох країнах можна знайти свою версію назви та рецепту цієї страви. З французької, назва цієї страви буквально означає "втрачений хліб", так як готують її з булки або хліба, що втратили свою свіжість.

Рецепт дуже простий, але при тому, дуже легко зіпсувати цю нехитру страву як французські тости. Ідеально приготовлені тости повинні мати хрустку скоринку і ніжну, майже кремову м'якоть. Щоб у Вас вийшли тости як треба:

1. Гарненько збийте яєчно-молочну суміш. Якщо білки добре не відділені, вони з'являтися шматками на тостах, що зіпсує і вигляд і смак.
2. Добре просочіть тост, щоб м'якоть після прожарювання була кремовою. Але врахуйте, занадто довге просочування загрожує тим, що тост розвалиться в Ваших руках так і не дійшовши до сковорідки.
3. Добре прогрійте сковорідку перед додаванням просочених тостів, якщо цього не зробити, молочно яєчна суміш почне витікати і у Вас замість тостів, буде солодкий омлет з булкою:-)
4. Смажте на помірному вогні, не поспішайте. Тосту потрібно час підрум'янитися і просмажитися в середині. Занадто сильний вогонь швидко підрум'янить верх, а всередині тости залишаться холодними і непросмаженими.

Ось мабуть і все! Не викладати занадто багато і відразу.

Безглютенові тости: смачні ідеї від Amelie cuisine sans gluten

Авторка кулінарного каналу Amelie - cuisine sans gluten, яка спеціалізується на безглютеновій гастрономії, поділилася трьома смачними ідеями для тостів, які ідеально підходять для тих, хто уникає глютену, але не хоче відмовлятися від справжнього гастрономічного задоволення.

Тост з анчоусами, цибулею та оливками

Солонуватий, ароматний, ідеальний для поціновувачів середземноморських смаків.

• безглютеновий хліб - 1 скибка
• безлактозний сир або вершковий крем - 2 ст. л.
• невелика цибулина (нарізана тонкими кільцями) - 1 шт.
• мед - 1 ч. л.
• оливкова олія - 1 ст. л.
• філе анчоусів - 4 шт.

На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте цибулю та обсмажуйте на повільному вогні 10 хв, поки вона не стане м’якою. Додайте мед або цукор - карамелізуйте до золотавого кольору. Змастіть хліб сиром, викладіть карамелізовану цибулю, анчоуси, оливки, приправте. Запікайте 15 хв у духовці за 190°C. Ідеальний для бранчу чи легкого обіду - ніжна текстура з нотками моря.

Тост з лососем, каперсами та сиром ементаль

• безглютеновий хліб - 1 скибка
• крем-фреш або натуральний йогурт - 1 ст. л.
• сир ементаль натертий - 1 жменя
• тонкі скибочки копченого лосося - 4-5 шт.
• каперси - 1 ст. л.

Змастіть хліб крем-фрешем, посипте тертим сиром. Викладіть скибочки лосося, каперси та трохи кропу. Запікайте в духовці 15 хв за 190°C. Перед подаванням додайте руколу.

Тост з баклажанами, оливками та кедровими горіхами

Для тих, хто любить ситні, глибокі смаки.

• безглютеновий хліб підсмажений - 1 скибка
• томатний соус - 1 ст. л.
• сир ементаль натертий - 1 жменя
• кілька шматочків маринованих або запечених баклажанів
• кілька чорних оливок
• кедрові горіхи - 1 ст. л.

Змастіть хліб томатним соусом, викладіть сир, баклажани, оливки, горішки. Запікайте 15-20 хв за 190°C, поки сир не розплавиться. Після приготування додайте в’ялену шинку - вона має залишитися ніжною, а не сухою.

Ці тости, як картини: основа одна, а начинки - наче мазки фарби. Залежно від настрою ви можете зробити їх легкими, поживними чи святковими. Тож легко змінюйте інгредієнти на власний розсуд. Сніданок із задоволенням.

Топ 5 незвичайних тостів для сніданку

Вишукані та незвичайні тости: нові ідеї для вашого сніданку

Іноді хочеться чогось більшого, ніж просто тост з маслом. Ось кілька ідей для вишуканих та незвичайних тостів, які зроблять ваш сніданок особливим:

• Вишукане масло: Віддайте перевагу солоному маслу з високим відсотком жирності. Можна додати трохи оливкової олії та коричневого анчоуса, багатого на олії. Якщо ви любитель солодкого, покладіть вишневе варення. Додайте трохи перцю чилі для гостроти, та шматочок помідора - і от перед вами вже вишуканий сніданок.
• Залишки від вечері: Цей тост із авокадо, сальсою та залишками тако доводить, що смачно може бути і швидко, і корисно.
• М’який сир: Обирайте щось насичене та мажуче для тосту - м’який сир. Варто завершити його чимось солоним та маринованим, наприклад, цибулею, для кислинки та додаткової хрусткості.
• Мигдальне масло, авокадо та чорниця: Після того, як зверху намазали мигдальне масло, виклади ягоди та скибочки авокадо, додайте трохи оливкової олії першого віджиму.
• Тунець, чилі та овочі: Ніжний тунець, поєднаний з пряним чилі та свіжістю овочів, подарує відчуття ситості і легкості одночасно.
• Арахісова паста та мариновані овочі: Оберіть арахісову пасту, маринований огірок, халапеньйо та кінзу, а за основу візьміть хліб на заквасці. Тост відтворює смаки Південно-Східної Азії.
• Натто та яйце: Додайте ферментовані соєві боби натто - незвичайні, клейкі ферментовані боби, які часто їдять з рисом у Японії - та зварене некруто яйце. Тост вийде горіховим та цікавим за текстурою.
• Субпродукти: Обваляйте печінку, серце та нирки в домашній суміші спецій, а потім пасеруйте їх до повної готовності. Деглазуйте, додайте масло, а потім викладіть на домашній хліб на заквасці. Можна використати субпродукти - відходи від оброблення цілих тварин - для надзвичайно пікантних тостів.
• Арахісова паста та зефір: Це класика: арахісова паста та зефір. Поєднання смачне і таке по-справжньому домашнє.
• Авокадо та овочі: Спочатку обсмаж скибочки хліба, потім приготуй пюре з авокадо: почисть стиглий плід, видали м’якоть, розімни виделкою, приправ соком лимона та меленим чорним перцем. Якщо у тебе є час, ти можеш прикрасити тост вареним яйцем або яйцем-пашот. А якщо поспішаєш, поклади поверх намазки шматочки огірка чи помідора.
• Кокосове масло та фрукти: Смак кокоса унікальний і надає тостам екзотичного відтінку. Якщо ти любителька солодкого сніданку, достатньо намастити скибочки хліба арахісовим маслом, покласти скибочки сезонних фруктів і полити зверху рідким медом. Кокосове масло - одна з наших найулюбленіших добавок до вівсянки.
• Лосось, вершковий сир та рукола: На скибочки цільнозернового хліба намасти вершковий сир, додай хумус і скибочки сиру, далі виклади слайси лосося і прикрась тост руколою або шпинатом. Слабосолоний або копчений лосось - це те, що перетворює звичайний тост на святковий.

Тост - одна з найшвидших страв, які можна приготувати. Але ми його любимо не тільки за швидкість і простоту, а й те, що можна використовувати багато улюблених інгредієнтів. Може це і досить банальне рішення, але до чого ж смачне!

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому.