Очень нежными и необычными считаются вареники с адыгейским сыром. Они отлично подойдут не только для ужина, но и будут уместны для завтрака. Готовятся они очень просто и быстро. Поэтому при желании, имея лишь час свободного времени, можно налепить вареники и побаловать ими своих родных и близких. Преимуществом вареников с адыгейским сыром еще является то, что блюдо достаточно бюджетное. Поэтому его можно готовить довольно часто. Кроме того, вареники всегда можно налепить впрок, чтобы при необходимости отварить их.

На Кавказе адыгейский сыр считается рецептом долголетия. Он относится к самым диетическим видам сыра. Его полезные свойства способствуют восстановлению здоровья. Адыгейский сыр рекомендуют включать в рацион не только для поддержания здоровья, но еще и для профилактики многих заболеваний. Продукт укрепляет кости, волосы и ногти, улучшает работу сердца и идеально подходит для похудения.

Давайте же рассмотрим пошаговый рецепт приготовления этого замечательного блюда.

Как приготовить вареники с адыгейским сыром

Ингредиенты

• Мука
• Адыгейский сыр
• Яйца
• Вода
• Сливочное масло
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик)
• Соль

Сыр прекрасно сочетается с зеленью. Поэтому ее обязательно стоит включать в состав. Зелень разнообразит вкус и сделает его более выраженным. Можно использовать несколько видов зелени. При желании к сыру можно добавить немного творога. Чтобы вареники не получились более нежным, в состав начинки можно добавить сливочное масло. На Кавказе обычно так и делают. Подавать вареники тоже принято со сливочным маслом, свежей зеленью.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

Тесто для вареников делаем на основе муки, воды и яиц. Если вы не любите работать с тестом, то его вполне можно купить в магазине. Главное, чтобы в его качестве вы были уверенны.

1. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку.
2. Добавляем к ней соль.
3. В центре мучной смеси делаем углубление и разбиваем туда куриные яйца.
4. Перемешиваем все компоненты.
5. Затем начинаем понемногу подливать воду, замешивая мягкое эластичное тесто.
6. Приготовленное тесто скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

2. Приготовление начинки

1. Адыгейский сыр натираем на терке. Если он слишком мягкий, то можно просто измельчить его вилкой. К сыру можно добавить соль.
2. Зелень промываем, просушиваем, измельчаем как можно мельче.

3. Формирование вареников

1. Тесто вымешайте ещё раз.
2. Отрежьте по небольшому кусочку, раскатайте скалкой и сделайте тонкий пласт, из которого потом вырежьте при помощи стакана круги диаметром 6,5 см.
3. Каждую часть раскатываем тонким пластом на столе, посыпанном мукой. С помощью стакана вырезаем кружочки.
4. Внутрь каждой заготовки выкладываем начинку и защепляем края. Аналогично поступаем с оставшимися частями теста.

4. Варка вареников

1. Готовые вареники выкладываем в кипящую воду и отвариваем до готовности.
2. Варить вареники необходимо в подсоленной воде около 4 минут. Начинка в них готова, надо просто сварить тесто.

5. Подача

При подаче вареников добавьте сливочное масло. Приятного аппетита!

1 ч. Просейте в чашу муку и добавьте к ней соль. Хорошо перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло. Как только тесто остынет, вымешайте его рукой: сначала в чаше, потом на столе. Тесто вымешайте ещё раз. Отрежьте по небольшому кусочку, раскатайте скалкой и сделайте тонкий пласт, из которого потом вырежьте при помощи стакана круги диаметром 6,5 см. Варить вареники необходимо в подсоленной воде около 4 минут. Начинка в них готова, надо просто сварить тесто. При подаче вареников добавьте сливочное масло. Приятного аппетита!