Вечір після довгого робочого дня - час, коли хочеться розслабитися та смачно повечеряти. Однак не всі мають бажання проводити багато часу на кухні. Як бачите, смачна вечеря не обов'язково потребує багато часу та зусиль. Ці прості рецепти вечері допоможуть вам урізноманітнити щоденне меню та насолоджуватися смачними стравами, витративши всього 15-30 хвилин на приготування.

1. Спагетті з часником та пармезаном

Це один із найпростіших і найшвидших рецептів, який можна приготувати буквально за 15 хвилин. Для цієї страви вам знадобляться лише спагетті, часник, оливкова олія та трохи тертого пармезану. Відваріть спагетті в підсоленій воді, обсмажте часник на оливковій олії та змішайте з готовими спагетті.

Інгредієнти:

  • Спагетті - 200 г
  • Часник - 3-4 зубчики
  • Оливкова олія - 3 столові ложки
  • Пармезан - 50 г
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

  1. У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду (приблизно 1 літр на 200 г спагетті).
  2. На сковороді розігрійте 3 столові ложки оливкової олії на середньому вогні.
  3. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору та аромату (приблизно 1-2 хвилини).
  4. Коли спагетті будуть готові, злийте воду, залишивши приблизно 50 мл відвареної води.
  5. Додайте спагетті на сковороду з часниковою олією. Добре перемішайте, щоб паста рівномірно покрилася маслом.
  6. Зніміть сковороду з вогню і додайте 50 г тертого пармезану.
  7. Спробуйте спагетті на смак і за необхідності додайте сіль та свіжомелений чорний перець.
Як приготувати спагетті з часником та оливковою олією
Спагетті з часником

2. Курячі грудки з овочами

Курячі грудки - це відмінне джерело білка, а в поєднанні з овочами вони перетворюються на поживну та легку страву. Обсмажте курячі грудки на сковороді з мінімальною кількістю олії, додайте броколі, болгарський перець та помідори.

Інгредієнти:

  • Курячі грудки - 2 шт.
  • Броколі - 200 г
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Оливкова олія - 2 столові ложки
  • Сіль, перець, сушені трави - за смаком

Приготування:

  1. Курячі грудки промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на невеликі шматочки або смужки.
  2. Броколі розділіть на суцвіття, болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою, а помідори наріжте дольками.
  3. Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.
  4. Додайте курячі грудки, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте курку, помішуючи, до золотистої скоринки і повної готовності (приблизно 7-8 хвилин).
  5. У тій же сковороді розігрійте залишок оливкової олії. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте до аромату (близько 30 секунд). Потім додайте броколі та болгарський перець.
  6. Поверніть обсмажені курячі грудки в сковороду з овочами. Додайте нарізані помідори та сушені трави за бажанням.
  7. Спробуйте страву на смак і за необхідності додайте сіль і перець.
Курячі грудки з овочами

3. Смажений рис з овочами та яйцем

Цей рецепт натхненний традиційною китайською кухнею та готується дуже швидко. Вам буде потрібно відварений рис, яйця, цибуля, морква та зелений горошок. Усі інгредієнти обсмажуються на сковороді у соєвому соусі.

Інгредієнти:

  • Відварений рис - 2 склянки
  • Яйця - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Зелений горошок - 0,5 склянки
  • Соєвий соус - 3 столові ложки
  • Рослинна олія - 2 столові ложки
  • Часник - 2 зубчики
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

  1. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, розморозьте його заздалегідь.
  2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву очистіть і наріжте тонкими соломками або натріть на великій тертці.
  3. У великій сковороді або вокі розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на середньому вогні. Вбийте яйця і швидко помішуйте їх лопаткою, щоб отрималися м’які омлетні шматочки.
  4. У тій же сковороді розігрійте залишок рослинної олії. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте до появи аромату (близько 30 секунд). Потім додайте нарізану цибулю та моркву.
  5. Додайте відварений рис і зелений горошок до овочів. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
  6. Додайте соєвий соус, сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте, щоб рис рівномірно покрився соусом.
  7. Зніміть сковороду з вогню і розкладіть рис з овочами та яйцем по тарілках.
Смажений рис з овочами та яйцем

Ваш ситний і смачний рис з овочами та яйцем готовий!

4. Піца на тортильї

Якщо у вас немає часу на приготування класичного тіста для піци, скористайтеся тортильями. На тортилью викладіть томатний соус, шинку, сир та овочі до смаку.

Інгредієнти:

  • Тортильї
  • Томатний соус
  • Шинка
  • Сир моцарелла
  • Овочі за смаком

Приготування:

  1. Наріжте ветчину та свіжі овочі тонкими скибочками.
  2. Викладіть тортильї на деко, застелене пергаментним папером.
  3. Викладіть нарізану ветчину, свіжі овочі та посипте тертим сиром моцарелла.

5. Теплий салат з тунцем та яйцем

Тунець - морепродукт, який можна використовувати для приготування безлічі страв, і салати - один із найкращих варіантів. У цьому рецепті тунець поєднується з листям салату, відвареними яйцями та легкою гірчичною заправкою.

Інгредієнти:

  • Тунець консервований - 1 банка
  • Яйця - 2 шт.
  • Салатне листя - 1 пучок
  • Помідори, огірки, червона цибуля - за смаком
  • Оливкова олія, діжонська гірчиця, лимонний сік - для заправки

Приготування:

  1. Відваріть яйця вкруту (приблизно 10 хвилин після закипання води). Після охолодження очистіть їх і наріжте великими дольками.
  2. Свіжі овочі вимийте і наріжте кубиками або скибочками.
  3. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, діжонську гірчицю та лимонний сік. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
  4. У великій салатниці змішайте салатні листя, нарізані овочі та червону цибулю.
  5. Викладіть нарізані відварені яйця поверх салату.

Ваш теплий салат з тунцем та яйцем готовий!

6. Кесаділья з куркою та сиром

Кесаділья - це мексиканська класика, яку легко приготувати вдома. Візьміть дві тортильї, покладіть між ними терту курку, сир та трохи овочів.

Інгредієнти:

  • Тортильї - 2 шт.
  • Куряча грудка - 1 шт.
  • Сир - 100 г
  • Болгарський перець, цибуля, часник - за смаком
  • Оливкова олія, сіль, перець, паприка - за смаком

Приготування:

  1. Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками або смужками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте тонкими скибочками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
  2. На сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте курку, посоліть, поперчіть і додайте паприку. Обсмажуйте курку, помішуючи, до золотистої скоринки і повної готовності (приблизно 5-7 хвилин). За потреби додайте подрібнений часник за останні 1-2 хвилини смаження.
  3. У тій же сковороді розігрійте залишок оливкової олії. Додайте нарізану цибулю і болгарський перець.
  4. На одну тортилью рівномірно розподіліть тертий сир. Зверху викладіть обсмажену курку та овочі.
  5. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні і трохи змажте її олією. Покладіть зібрану кесаділю на сковороду і обсмажуйте з кожної сторони до золотистої скоринки і розплавлення сиру (приблизно по 3-4 хвилини з кожної сторони).
  6. Зніміть кесаділю зі сковороди і наріжте її на трикутні шматочки.

Ваші смачні та хрусткі кесадільї з сиром та куркою готові!

7. Овочеве рагу з кабачками та баклажанами

Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкуються у власному соку.

Інгредієнти:

  • Кабачки - 2 шт.
  • Баклажани - 2 шт.
  • Помідори - 3 шт.
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Оливкова олія - 3 столові ложки
  • Томатна паста - 2 столові ложки
  • Сіль, перець, сушені трави - за смаком

Приготування:

  1. Кабачки та баклажани вимийте, обсушіть і наріжте кубиками або скибочками. Помідори наріжте великими шматочками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
  2. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
  3. Покладіть нарізані кабачки та баклажани у сковороду. Додайте нарізані помідори і болгарський перець до овочів.
  4. Додайте томатну пасту, сіль, чорний перець та сушені трави. Добре перемішайте, щоб томатна паста рівномірно розподілилася.
  5. Зніміть рагу з вогню і дайте йому трохи охолонути.

Ваше ароматне овочеве рагу з кабачками та баклажанами готове!

8. Кус-кус з куркою та овочами

Кус-кус - це крупа, яка готується за лічені хвилини. Просто залийте його окропом, додайте обсмажену курку та овочі.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка - 1 шт.
  • Кус-кус - 1 склянка
  • Овочевий бульйон - 1,5 склянки
  • Болгарський перець, цибуля, часник - за смаком
  • Оливкова олія, сіль, перець - за смаком

Приготування:

  1. Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки або смужки. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
  2. На сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте курку, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте курку до золотистої скоринки і повної готовності (приблизно 5-7 хвилин).
  3. У тій же сковороді розігрійте залишок оливкової олії. Додайте нарізану цибулю і часник. Смажте до прозорості цибулі, близько 3-4 хвилин.
  4. У каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон. Додайте кус-кус, зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися на 5 хвилин.
  5. Додайте обсмажену курку до овочів у сковороді. Потім додайте приготовлений кус-кус і добре перемішайте.
  6. Розкладіть кус-кус з куркою та овочами по тарілках.

Ваша смачна та ситна страва з кус-кусу готова!

9. Картопляне пюре з котлетами

Класичне поєднання, яке не втрачає своєї актуальності. Приготуйте картопляне пюре, додавши вершкове масло та молоко для кремової текстури.

Інгредієнти:

  • Картопля
  • Вершкове масло
  • Молоко
  • Фарш (яловичина або курка)
  • Цибуля
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Очистіть картоплю і наріжте її на рівні шматочки. Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості, приблизно 20 хвилин.
  2. Додайте до гарячої картоплі вершкове масло і почніть розтерти картоплю товкачкою. Поступово вливайте молоко, продовжуючи розтерти до бажаної консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком.
  3. Фаршуйте (яловичину або курку) змішаною з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю та перцем. Сформуйте котлети бажаної форми.
  4. На середньому вогні розігрійте олію у сковороді.
Картопляне пюре з котлетами

Ваша класична вечеря з картопляним пюре та котлетами готова!

10. Вівсяні млинці з бананом

Якщо хочете спробувати щось незвичайне та корисне на вечерю, приготуйте вівсяні млинці. Подрібніть вівсянку в борошно, змішайте з бананом і яйцем, і обсмажте на сковороді.

Інгредієнти:

  • Вівсянка - 1 склянка
  • Банан - 1 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Молоко - 0,5 склянки
  • Сіль - щіпка

Приготування:

  1. Подрібніть вівсянку в борошно за допомогою блендера або млинка.
  2. У великій мисці змішайте вівсяне борошно, бананове пюре, яйце, молоко та щіпку солі. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
  3. Розігрійте сковороду на середньому вогні і злегка змажте її олією або вершковим маслом.
  4. Викладайте тісто ложкою на сковороду, формуючи млинці бажаної розміру.

Ваші смачні та корисні вівсяні млинці з бананом готові!

Порада: Якщо тісто виходить занадто густим, додайте трохи більше молока.