Закуска из болгарского перца - яркое, аппетитное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Благодаря сочному сладкому перцу и разнообразию начинок, она получается не только вкусной, но и эффектной внешне. Готовое блюдо удобно нарезается кольцами, прекрасно держит форму и отлично сочетается с зеленью. Такая закуска хороша для подачи в охлаждённом виде, легко хранится в холодильнике и не требует разогрева.
Предлагаем подборку интересных рецептов закусок из болгарского перца с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Фаршированный болгарский перец
Традиционно фаршированный перец - это горячее второе блюдо. Но это ещё и холодная закуска с огромным количеством рецептов приготовления. Начинку можно использовать любую, требующую термической обработки и не требующую. На праздничный стол, в том числе новогодний, можно приготовить фаршированный перец, но не с традиционной начинкой из риса и мясного фарша, а с пикантной, из творога, сыра и овощей.
Приготовление этого фаршированного перца не требует усилий. Только подождать, пока закуска охладится.
Ингредиенты:
- Крупные болгарские перцы - 2-3 штуки
- Крем-сыр или сливочный сыр - 200 г
- Твёрдый сыр - 100 г
- Майонез - 1-2 ст. ложки
- Соль, сушёный или свежий чеснок по вкусу
- Зелень и бекон (по желанию)
Приготовление:
- Разрежьте перцы вдоль на крупные кусочки, напоминающие лодочки. Удалите семена и светлые перегородки.
- Смешайте крем-сыр, тёртый твёрдый сыр, майонез, соль и чеснок. Можно добавить рубленую зелень и кусочки обжаренного бекона.
- Наполните перцы получившейся смесью.
Сочность и сладость овощей удачно гармонирует с нежной сырной начинкой. Если хотите сделать блюдо посытнее, добавьте ароматный жареный бекон.
Закуска из болгарского перца со сливочным сыром
Можно приготовить яйца с начинкой из сладкого перца, жареных грибов и плавленого сыра.
Рулетики из болгарского перца
Приготовление такого яркого, сочного овощного рулета не займёт много времени. Такую яркую закуску можно готовить круглый год, но вкуснее всего она получается из свежих сезонных овощей и ароматной зелени.
Рулетики из болгарского перца с брынзой и травами - простая, но очень душевная закуска. Блюдо относится к типично одесской кухне, хотя в некоторой степени в нём угадываются влияния болгарской кухни.
Рулетики из огурцов, с начинкой из сыра, сладкого перца, оливок и вяленых помидоров, можно приготовить буквально за 15-20 минут.
Салаты и закуски с болгарским перцем
Закуска из помидоров с творогом, болгарским перцем и чесноком дополнит любое домашнее и праздничное застолье.
Приготовим маринованную брокколи с болгарским перцем. Это закуска с пикантным вкусом, ингредиенты которой не поддаются термической обработке.
Закуска из сельди со сметаной, болгарским перцем, морковью и маринованным огурцом обязательно привлечёт внимание гостей. Такая закуска получается очень интересной не только на вид, а и на вкус.
Ароматная и сытная творожно-йогуртовая закуска с крабовыми палочками и сладким перцем готовится буквально за считанные минуты. Не нужно ничего запекать или жарить!
Другие интересные рецепты
- Айвар - овощная паста или икра из запечённого сладкого болгарского перца.
- Хтипити - греческая сырная закуска из феты и печёного болгарского перца.
- Мухаммара - популярное блюдо ближневосточной кухни.
- Урнебес - сербский пикантный соус или закуска из брынзы и жареного или запечённого сладкого перца, с чесноком и паприкой.
Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой.
Если вы любите несладкие закуски на основе творога, то возьмите на заметку этот вариант - с запеченным перцем.
Очень вкусная, яркая и интересная закуска, которую несложно приготовить.
Предлагаю один из старых семейных рецептов, блюдо из записных книжек тех времен, когда новинки кулинарные передавались и записывались на тетрадных листочках, а не разыскивались в интернете. Легкая и ароматная закуска из печеного сладкого красного перца, чеснока и зелени кинзы станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, шашлыку.
Ищете рецепт яркой и вкусной овощной закуски, которую можно сразу подать на стол к приходу неожиданных гостей? Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню.
Предлагаю вашему вниманию быстрый способ маринования овощей. Маринованный перец с морковью и луком можно добавлять в салаты, можно подавать как закуску или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Универсальная закуска из болгарского перца с ароматом чеснока и базилика.
Если вы любите блюда в азиатском стиле, если вы любите острую пищу, то эта чудесная закуска как раз для вас.
На столе смотрится просто прекрасно.
Таблица: Сравнение калорийности различных закусок с болгарским перцем
| Название закуски | Калорийность | Время приготовления |
|---|---|---|
| Запеченный болгарский перец в духовке | 156 ккал | 5 ч |
| Закуска из болгарского перца | 200 ккал | 1 ч |
| Новогодние канапе с паштетом | 103 ккал | 5 мин |
| Закуска Чуйская | 93 ккал | 35 мин |
Закуски из болгарского перца
Совсем скоро мы будем встречать Новый год! Уже сейчас каждая хозяйка задумывается, чем бы порадовать своих гостей.
В год Петуха рекомендуется ставить на стол больше фруктов, овощей и сладостей. Чтобы сделать новогодний банкет более ярким и красочным, его можно украсить различными блюдами в форме петуха. Одним из таких вариантов является овощная нарезка.