Звичайно, завжди хочеться спланувати свято заздалегідь, щоби в останній момент не бігати, не метушитись і не переживати. Але так буває далеко не завжди. До останньої хвилини року лишається пів дня, але все ще хочеться накрити багатий та красивий стіл? Що спростити собі життя перед святами не обов’язково замовляти готові страви. Вам буде достатньо кількох годин для того, щоб Новий рік пройшов за розкішним столом з основною стравою, закусками та десертом. Тому сьогодні напередодні свята хочу поділитися з усіма читачами максимально простим і швидким варіантом святкового меню. Тут ви знайдете багато простих рецептів з доступних продуктів та зможете приготувати з них смачні страви нашвидкуруч.

Щоб приготувати бюджетні страви на Новий 2024 рік, не варто відкладати планування на останні дні грудня. Краще заздалегідть подумати над рецептами, скласти перелік необхідних продуктів та закупити ті, які можуть довго зберігатися. Чим раніше ви вирішите, що приготувати на Новий рік 2024, тим більше зможете зекономити. Багато продуктів для формування новорічного меню не потрібно. Якщо зробити правильні підрахунки та уникнути придбання вартісних товарів, можна створити бюджетне меню на Новий рік.

Відмінну вечерю можна приготувати з таких продуктів:

• Яловичина, курка
• Фрукти, овочі по сезону, зелень
• Майонез
• Сухофрукти
• Рибні консерви
• Мариновані огірки, помідори
• Шинка, сир, ковбаса
• Горіхи
• Яйця
• Розпушувач, борошно, сметана, цукор
• Масло
• Консервований горошок, кукурудза
• Олія

Якщо взяти за основу цей перелік, можна приготувати прості страви на Новий рік 2024, які будуть смачними та корисними. Оригінальні закуски завжди прикрашають новорічний стіл та радують гостей своєю простотою. Не потрібно купувати вартісну червону ікру чи інші продукти. Адже можна приготувати бюджетні страви на Новий рік 2024, які будуть не менш смачними.

По-перше, чудовий спосіб заощадити час, гроші та стрес при плануванні святкового меню - включити до нього поєднання домашніх та магазинних інгредієнтів. Також вам не потрібно витрачати на випічку все 31 грудня. Більшість видів тіста для печива можна приготувати за 3−5 днів до свята. Коли ви будете готові подавати на стіл, просто додайте останні штрихи і поставте в духовку. А от святковий коктейль у великій ємності дає змогу приготувати відмінний напій, яким можна пригостити всіх гостей без необхідності купувати цілий бар. Крім того, він майже не потребує обслуговування під час вечірки.

Головне у кожній страві - підготовлені інгредієнти. Тож перед тим як приступати до готування, переконайтеся, що кожний складник ваших страв вже зварений, посмажений та порізаний, щоб швидко зібрати все до купи. Не варто переборщувати із закусками. Незалежно від того, чи робите ви легкі перекуси, чи повноцінну вечерю, нехай закуски будуть простими. Замість того, щоб робити купу різних закусок, зосередьтеся на трьох-чотирьох. Також корисно обирати страви, які можна приготувати заздалегідь, наприклад, хумус або фаршировані яйця, або ті, які взагалі не потребують підготовки, наприклад, горіхи та оливки. Вони у красивій подіча із зеленню чудово виглядатимуть на столі та зосім не відберуть ваших сил.Окрім того велика кількість зелені та порізаних овочів на тарілках створить вигляд розкішного та барвистого столу водночас із тим, що буде корисною для здоров’я. Після свят лишається багато нез'їденої їжі, тож варто наперед подумати про те, що гості не захочуть їсти у великій кількості та просто не готувати це, щоб заощадити час. Поставте на плиту чи в духовку продукти, які готуватимуться тривалий час, і зробіть салати чи закуски тим часом.

Рецепти бюджетних страв на святковий стіл

Закуски

Сирні кульки з оселедцем

Що вам знадобиться:

• 3 жовтка
• 150 г буряка
• 120 г твердого сиру
• 2 зубчика часнику
• 100 г філе оселедця
• 150 г моркви
• 2 столові ложки майонезу
• 3 білка
• 25 г горіхів

Приготування не потребує багато часу:

1. В глибокій мисці з'єднати відварений тертий буряк, 60 г твердого сиру, 1 зубчик часнику (видавлений) та жовтки. Додати столову ложку майонезу. Все перемішати.
2. З маси сформувати невеликі котлетки, які потрібно приплюснути, щоб можна було викласти на середину шматочок оселедця. Потім сформувати кульки.
3. В іншій глибокій мисці поєднати відварену терту моркву, білки, подрібнені горіхи, 60 г сиру, одну столову ложку майонезу, перемішати. Знову сформувати невеликі котлетки, покласти на середину шматочок оселедця та загорнути.

Прості та смачні закуски на святковий стіл

Сосиски з сиром в лаваші

Якщо вам не подобаються сосиски, можна використати як начинку м'ясний фарш (бажано сухий, щоб не витікав сік).

Що потрібно взяти:

• 3 варених яйця
• 150 г твердого сиру
• 2 листи лаваша
• 70 г сметани
• 6 сосисок (або фарш)
• 30 мл молока
• 1 сире яйце
• Сіль та перець

Процес приготування такий:

1. Яйця та твердий сир натерти, додати сметану та спеції. Змішати.
2. Лаваш нарізати смужками, щоб вони були трішки більшими за сосиску. Край лаваша потрібно змастити сирною масою, покласти сосиску і загорнути.
3. Зробити кляр з молока, яйця та спецій. Обмочити трубочки та посмажити до золотистого кольору.

Сирні конвертики

Така закуска на Новий рік 2024 дуже просто готується і не потребує вартісних інгредієнтів.

Що вам знадобиться:

• 3 упаковки плавлених сирків
• 2 лаваша
• 1 пучок зелені (на свій смак)
• 1 яйце
• 3 зубчики часнику

Як приготувати таку дешеву страву на Новий рік:

1. Зелень подрібнити та змішати з часником. Заздалегідь його пропустити через прес.
2. Лаваш порізати на квадратики. Розподілити зелень, а потім покласти половину плавленого сирка.
3. Згорнути, щоб вийшли конвертики. Змастити з обох боків в збитому яйці та обсмажити.

Салати

Смачні, легкі та ситні салати також є обов'язковою стравою на святковому столі. Якщо ви не хочете готувати "Олів'є" чи "Вінегрет", але бажаєте зекономити, можна використати рецепти, які будуть описані нижче.

Салат з твердим сиром і крабовими палочками

Що вам знадобиться:

• 4 яєць
• 200 г крабових паличок
• 100 г твердого сиру
• 1 яблуко
• Лимонний сік
• Пучок кропу
• 2 столові ложки майонезу

Приготування не вимагає багато часу:

1. Натерти твердий сир, крабові палички, яйця (білки та жовтки окремо), яблуко. Яблуко потрібно обов'язково полити лимонним соком, щоб воно не потемніло.
2. Салат викладається шарами: білок - сир - крабові палочки - яблуко - жовтки. Кожен шар змащується сіточкою з майонезу. Зверху посипати подрібненим кропом (края) та крабовими палочками, які залишилися.

Салат без майонезу

Інгредієнти, які вам будуть потрібні:

• 250 г крабових паличок
• 1 банка кукурудзи
• 1 яйце
• 3-4 свіжих огірка
• 1 пучок кропу
• Половина лимону
• Сіль та перець

Процес приготування такий:

1. Огірки та крабові палочки нарізати кубиками чи соломкою (як вам вигідніше).
2. Додати подрібнений кріп та кукурудзу.
3. З'єднати всі інгредієнти, заправити лимонним соком та спеціями. Прикрасити шматочком яйця.

Гарячі страви

Без гарячих страв на святковому столі обійтися важко. Щоб заощадити, але приготувати щось смачне та корисне, краще віддати перевагу м'ясу курки.

Запечені курячі стегенця в сметанно-томатному соусі

Інгредієнти:

• 4 стегенця
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 столова ложка сметани
• 2-3 зубчики часнику
• Сіль та перець

Як готувати:

1. Стегенця покласти у глибоку миску, видавити часник, додати сіль та перець, томатну пасту і сметану. Добре натерти курку.
2. Накрити харчовою плівкою та залишити на 30-40 хв у холодильнику.
3. Викласти м'ясо на деко. Запікати в духовці протягом 40 хв (час залежить від розміру стегон) за температури 180 градусів.

Фарширована картопля з грибами

Що потрібно взяти:

• 6 картоплин
• 300 г шампіньйонів
• 100 г копченої шинки (можна без неї, якщо ви готуєте вегетаріанський варіант)
• 1 яйце
• 50 г твердого сиру

Процес приготування зовсім неважкий:

1. Картоплю потрібно ретельно помити, а потім трішки зрізати лише одну її сторону. Покласти тією стороною вниз, випікати за температури 200 градусів 15 хвилин (тут все залежить від сорту).
2. Трохи охолодити готову картоплю, за допомогою ложки видалити трохи середини (повинен вийти "човник").
3. Обсмажити гриби, додати до них натертий сир, нарізану кубиками шинку, яйце та ретельно перемішати. Сумішшю зафарширувати картоплю і запікати ще 15 хвилин за температури 180 градусів.

Десерти

Новорічний стіл - це не лише закуски, салати та гарячі страви. Обов'язково повинні бути десерти. Не потрібно купувати вартісні торти чи іншу випічку. Або витрачати багато часу на приготування. Пам'ятайте, що можуть бути і бюджетними страви на Новий рік. Особливо, якщо заздалегідь подумати над рецептами.

Десерт "Пташине молоко"

Найкраще подавати цей десерт в прозорих келихах або порційних мисочках.

Вам потрібно взяти:

• 150 мл води
• 15 г желатину
• 150 г цукру
• 500 г 20% сметани
• 1,5 столові ложки 15% сметани
• 100 г чорного шоколаду

Процес приготування дуже простий:

1. Желатин залити з водою, перемішати та залишити, щоб він розбухнув.
2. В мисці збити цукор та сметану. Частину цієї суміші потрібно покласти до желатину, перемішати.
3. Потім масу з желатину додати до всієї сметани і продовжувати збивати.
4. Викласти в красиві формочки, поставити на 1 годину в холодильник.
5. Шоколад розтопити, додати 15% сметану, викласти на десерт та розподілити рівномірно.

NV FOOD тепер пропонує перейти до варіантів страв. Це чудовий спосіб зробити м'ясо соковитим, ароматними і з ідеальною золотистою скоринкою. Захочете повторити знову і знову. Ця хрустка смажена картопля виходить дуже ароматна і апетитна. Це смачна страва, яку зазвичай люблять, як дорослі, так і діти. Швидко і корисно, і можна без світла. Магія салату в тому, щоб наситити нас відразу усіма улюбленими і потрібними продуктами відразу. Але вони мають бути правильно поєднані, щоб нам було смачно. Ця закуска - багата на білок та інші корисні для здоров'я мікроелементи. Згущене молоко - універсальний продукт, який можна використати у безлічі рецептів. Цей легкий рецепт яблучного штруделя - простий і смачний. Солодкі яблука приправлені теплими спеціями, такими як мускатний горіх та кориця.

Святкування дня народження не обов’язково повинно бути дорогим. Бюджетне меню на день народження дозволяє створити смачний і різноманітний стіл, не витрачаючи багато грошей. У цій статті ми зібрали 20 доступних рецептів на день народження, які легко приготувати вдома.

Пропоную вашій увазі добірку рецептів страв, що добре підійдуть до святкового столу:

• Гратен з курячими ніжками у вині - незвична страва зі звичних продуктів. Картопля й курка у вишуканому поєднанні з червоним вином.
• Рулет зі шпинату з червоною рибою та сиром - шпинат останнім часом стає дуже популярним, адже він дуже корисний. Можна побачити різні страви зі шпинату і навіть десерти у наймодніших кафе. Ми підібрали два простих рецепти пирога зі шпинатом з червоною рибою та фетою. Ці страви завжди смакують на свято.
• Тісто філо - універсальний компонент, може підійти й до основних страв, і до десертів. Пропонуємо вам рецепти, як швидко приготувати дві страви на вечерю.
• Рецепт кабачкового рулету з крем-сиром та червоною рибою - влітку можна приготувати багато страв з сезонних овочів та фруктів. З кабачків можна приготувати буквально все, чого забажає фантазія: і торт, і рулет, і млинці. А якщо поєднати кабачки з сиром та червоною рибою - виходить неперевершена літня страва.
• Перець з фаршем - улюблена страва і на свято, і на будні. Готується дуже просто, а з начинкою можна експериментувати. До святкового столу чудово підійде фарширований перець з вершковою підливою за карпатським рецептом.
• Мусака - це одна з улюблених страв греків, що готується з баклажанів, м'ясного фаршу, сиру і грецьких спецій. Таке приготування баклажанів у духовці вразить своїм смаком, адже вони виходять соковиті, пікантні і ситні.
• Салат - незамінна страва будь-якого меню. У нашій добірці смачний салат "Табуле", салат з сиром "Халумі" та кабачковий салат з соусом. Всі салати містять багато зелені та свіжих овочів.
• Червона риба смакує усіляко. І печена, і маринована. Як найкраще запекти рибу у духовці розказуємо в рецепті.
• Ще однією смачною рибкою є скумбрія. Вона також має безліч варіантів приготування. Пропонуємо добірку рецептів зі скумбрії.
• Солодких десертів на день народження мало не буває.

Це повне бюджетне меню для дня народження, на Новий Рік, Різдво, Великдень та будь-яке свято, яке дозволяє приготувати 20 різноманітних і смачних страв. Кожен рецепт цього бюджетного меню - перевірений, простий і доступний. Смачного святкування!